Готовим с цветами
КРАТКАЯ ИСТОРИЯ
Когда вы видите красивый букет цветов, вероятно, это не первая мысль, что их можно съесть, но на самом деле существует множество видов цветов, которые регулярно используются в кулинарии. Хотя доказательств этому не так много, считается, что люди едят цветы на протяжении веков. Это восходит к охотникам и собирателям, которые, вероятно, ели цветы наряду с другой растительностью, которую они находили. Доказательства употребления цветов в пищу в основном наблюдаются у следующих конкретных цветов: роза, шафрановые крокусы, хризантемы и несколько других.
Розы имеют долгую историю в кулинарии, лепестки роз часто использовались в качестве гарнира и конфет. Розовая вода, дистиллированная эссенция розовых цветов, использовалась как ароматизатор и лечебный элемент в древнем Египте, Греции, Риме, Персии и Южной Азии. Хризантемы также имеют долгую историю как пища. Растение выращивалось еще в 15 веке до нашей эры в Китае, и его до сих пор наслаждаются как чаем, так и как зеленым овощем.
Существует множество других съедобных цветов, включая:
Настурции, анютины глазки, фиалки и джонни-джамп-апы, одуванчики, календула и календула (также известная как "горшечная календула"), цветы акации, цветы банана, цветы цуккини и других кабачков, душистые герани, обыкновенные лилии (заметьте: другие виды лилий могут быть токсичными), сирень, гибискус и цветы трав.
Конечно, существует множество рецептов и способов, как можно готовить с цветами! Мы покажем вам два простых рецепта, чтобы добавить цветы в ваши блюда и сделать вашу еду ярче!
САНДВИЧИ С ОТКРЫТЫМ ЛИЦОМ ИЗ ОГУРЦОВ
Эти простые сэндвичи быстро готовятся, но очень вкусные! Они идеально подойдут для вашей следующей вечеринки.
ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
1 багет, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
1/2 огурца, нарезанного тонкими ломтиками
3/4 стакана козьего сыра, комнатной температуры
1 стакан водяного кресса
10 съедобных цветов на ваш выбор (орхидеи, анютины глазки, лепестки хризантем и т.д.)
Соль и перец
ИНСТРУКЦИЯ
1. Намажьте козий сыр на каждый кусочек багета. Уложите несколько ломтиков огурца на каждый. Сверху положите водяное кресло и съедобный цветок. Приправьте солью и перцем.
2. Подавайте как можно скорее и наслаждайтесь!
ЯРКИЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ С ЦВЕТАМИ
Этот салат легко приготовить, и вы можете легко изменить ингредиенты в соответствии с вашими личными вкусами и стилем.
ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Шпинат и молодые листья (или салат на ваш выбор)
10 черри-помидоров, разрезанных пополам
1 маленький огурец, нарезанный тонкими ломтиками
1 авокадо, нарезанный кубиками
6 клубники, нарезанной
5 грибов, нарезанных
Съедобные цветы на ваш выбор
Заправка на ваш выбор
ИНСТРУКЦИИ:
1. Подготовьте и нарежьте все ваши овощи
2. Смешайте овощи в миске
3. Заправьте вашим любимым соусом
4. Посыпьте цветами или лепестками на ваш выбор (обязательно добавляйте цветы после заправки салата, чтобы сохранить их свежесть)
Вы можете использовать любые зелень, которые предпочитаете: водяное кресло, шпинат, романо... И вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся.
Когда вы соберете все ингредиенты, перемешайте салат с вашим любимым соусом, мы выбрали сладкий клубничный винегрет.
Затем добавьте ваши цветы или лепестки в салат для яркого и ароматного акцента.
Существует множество простых и креативных способов добавить цветы в ваши блюда, так что в следующий раз, когда вы будете в саду, восхищаясь своими красивыми цветами, почему бы не подумать о том, чтобы оставить несколько для вашего следующего приема пищи!
