Розмарин: Вкусная вечнозеленая трава
Родом из Средиземноморья, salvia rosmarinus, также известный как розмарин, является вечнозеленым кустарником с ярким ароматом, чьи листья часто используются для придания вкуса блюдам. Кроме кулинарного применения, травяной и бодрящий аромат розмарина часто используется для диффузии. На самом деле, это растение также имеет удивительные медицинские свойства. Читайте дальше, чтобы узнать немного больше об этом ароматном растении:
* Происхождение растения розмарина
* Описание растения розмарина
* Как посадить и вырастить розмарин?
* Как употреблять розмарин?
* Применение растения розмарина
История растения розмарина
Впервые описанное около 5000 года до нашей эры на клинописных каменных таблицах, считается, что египтяне использовали эту траву в своих погребальных церемониях из-за ее довольно сильного аромата. Позже было больше упоминаний о древних греках и римлянах, особенно в «De Materia Medica», одном из самых важных травяных трудов в истории.
Розмарин попал в Китай в конце династии Хань около 220 года. В Англию его привезли в неопределенное время, но большинство считает, что это сделали римляне, когда они оккупировали регион в 1 веке.
Что касается Англии, то официальных записей нет до 8 века. Считается, что Карл Великий привез его в страну, так как он поощрял монастырские сады и фермы к выращиванию розмарина и других трав.
Происхождение растения розмарина
Это растение известно как одно из многих сотен растений в роде Salvia. Изначально оно было классифицировано в гораздо меньшую группу, rosmarinus, которая включала только два или четыре члена. Интересно, что эта трава также является частью семейства мятных, известного под названием «Labiatae».
Название rosmarinus происходит от латинского и означает «роса», как указано в «Flora Domestica» Элизабеты Кент, что предполагает, что розмарин хорошо растет у моря. Розмарин часто ассоциируется с верностью, преданностью, памятью или посланием «твое существование оживляет меня», в зависимости от мифологии и культуры, придавая этим растениям разные значения и характеристики.
Описание растения розмарина
Растение розмарина может достигать высоты до 6 футов, и это может занять много лет. Некоторые растения живут десятилетиями. Его цветы варьируются по цвету от белого до темно-фиолетового или глубокого синего, длиной около полдюйма, с двумя лопастями на верхней губе и тремя лопастями на нижней губе, включая четыре тычинки.
Стебли маслянистые и несколько грубые, игловидные с заметной жилкой посередине, светло-зеленые до почти черного сверху и белого или серого снизу листа.
Состав листьев смолистый и кожистый, размеры варьируются от 1/3 дюйма до 1 1/2 дюйма.
Семена очень тонкие, сферические орешки с гладкой поверхностью, а стебли древесные, прямые и разветвленные, несколько квадратной формы и покрыты чешуйчатой корой.
Как посадить и вырастить розмарин?
Преобразовать одно растение розмарина в сотни довольно просто, так как оно не требует особого ухода. Они не требуют много места и даже не нуждаются в удобрениях. Розмарин любит солнечный свет, в идеале шесть-восемь часов солнца в день, а полив требуется только тогда, когда почва становится действительно сухой.
Его можно выращивать как в теплице, так и в контейнерах, при условии, что у них есть дренажные отверстия и почва не удерживает воду. Вы можете использовать универсальное удобрение или навоз, чтобы получить лучшую почву для посадки вашего розмарина перед тем, как вставить семена.
Хотя их нужно поливать только тогда, когда почва становится сухой, важно не допускать, чтобы она высыхала до такой степени, чтобы листья начали вянуть. Просто вставьте палец на 1 дюйм в почву, чтобы проверить уровень влажности, и не поливайте растение, если оно влажное. Используйте обрезку и прищипку, чтобы стимулировать рост и разветвление.
Как употреблять розмарин?
С кулинарной точки зрения, как сушеные, так и свежие листья розмарина могут использоваться для приготовления пищи. Неповторимый аромат останется прежним. Его вкус острый и теплый, тонизирующий и несколько горький, а его смолистый запах делает его легко узнаваемым. Он часто комбинируется с мясными блюдами, такими как говядина, всеми видами запеченных блюд, кислыми лимонами и даже сладкими блюдами и десертами. Секрет использования розмарина заключается в том, чтобы мелко нарезать его, потому что в противном случае иголки довольно острые и их нужно удалять из блюда по соображениям безопасности. Промойте розмарин холодной водой, нарежьте его на отдельные веточки, удалите иголки, нарежьте их и посыпьте на ваше блюдо.
Применение вечнозеленой травы
Помимо кулинарных целей, розмарин также используется для уксуса и масел, настоев для напитков, декорации дома или даже как средство против вредителей. Тем не менее, он имеет удивительные эффекты на человеческий организм, так как употребление розмарина имеет много преимуществ, таких как помощь в пищеварении, лечение боли, успокоение стресса и тревоги, улучшение памяти и даже натуральный дезодорант, если использовать его регулярно.
Более конкретно, масло, извлеченное из листьев, используется для лечения широкого спектра заболеваний. Оно помогает при пищеварении, проблемах с печенью, кашле, высоком кровяном давлении, головной боли, низком кровяном давлении.
Кроме того, это волшебное растение также используется для лечения психологических состояний, таких как депрессия и стресс, или даже для улучшения памяти у взрослых. Другие применения растения розмарина включают лечение симптомов отмены наркотиков, повышение уровня энергии и лечение диабетических заболеваний почек.
Наконец, розмарин используется местно для лечения облысения – считается, что он улучшает кровообращение, что, в свою очередь, предотвращает и лечит выпадение волос.
