Wiosna może być również smaczna!

Kwiaty bratków w kolorowej, pożywnej sałatce

Gotowanie i dekorowanie potraw kwiatami to obecnie trend! Wiele restauracji, szefów kuchni oraz domowych kucharzy ozdabia swoje dania kwiatami, aby nadać im wyjątkowy charakter.

Kuchnia kwiatowa ma swoje korzenie w czasach rzymskich oraz w kulturach Bliskiego Wschodu, Indii i Chin. W Chinach herbaty kwiatowe są hitem – kwiat lotosu, nasturcja, wiciokrzew, lilie, chryzantemy, róże i amarant to tylko niewielka lista typowych rodzajów herbat, które cieszą się popularnością w Chinach.

Używanie kwiatów w kuchni nie tylko nadaje potrawom smak, kolor i wspaniały zapach, ale także warto wiedzieć, że kwiaty są bogate w witaminy, a ich kaloryczność jest podobna do sałaty ????

Zanim zaczniesz jeść, pamiętaj, że nie wszystkie kwiaty są jadalne! Nie jedz kwiatów, które były traktowane pestycydami lub innymi chemikaliami! Nigdy nie zbieraj kwiatów rosnących przy drodze ;D Zawsze pamiętaj, aby używać kwiatów oszczędnie w swoich przepisach, zwłaszcza gdy serwujesz je innym, nie każdy ma taki sam układ pokarmowy jak ty!

Oto krótka lista kwiatów, które są bezpieczne do jedzenia:

:: Chryzantemy, płatki magnolii i bratków: często używane w kolorowych, pożywnych sałatkach

:: Jaśmin i hibiskus: świetne jako dekoracja do drobiu i ryb

:: Fiołki: często używane w deserach i napojach mrożonych. Zamroź je w napojach, aby zachwycić dzieci i dorosłych

:: Tulipany: smak różni się w zależności od rodzaju tulipana, ale ogólnie płatki smakują jak słodka sałata

:: Róże: ich płatki są głównie używane do perfum i olejków. Są świetną dekoracją do lodów i deserów, szczególnie czekoladowych. Większe płatki można posypać na deserach lub sałatkach.

:: Kwiaty ziół, takie jak mięta czy tymianek: świetnie komponują się z daniami rybnymi. Kwiaty i liście mięty są doskonałe w daniach bliskowschodnich.

:: Kwiaty pomarańczy i cytryny są unikalnym dodatkiem do masła

:: Lawenda wygląda pięknie w kieliszku szampana lub z ciastem czekoladowym. Sorbety lub lody wyglądają świetnie z posypaną lawendą i mają interesujący, orzeźwiający smak. Lawenda dobrze sprawdza się również w daniach wytrawnych, takich jak królik czy kurczak.

Spróbuj sam! Stwórz swoją kolorową wiosenną potrawę: możesz zacząć od świeżej sałatki z kiełkami fasoli i różnymi rodzajami sałaty. A orzechy i rodzynki zawsze są dobrym dodatkiem!