Gotowanie z kwiatami
KRÓTKA HISTORIA
Kiedy widzisz piękny bukiet kwiatów, prawdopodobnie nie przychodzi ci do głowy, żeby je zjeść, ale istnieje wiele rodzajów kwiatów, które regularnie wykorzystuje się w kuchni. Choć nie ma wielu dowodów na to, uważa się, że ludzie jedzą kwiaty od wieków. Sięgając do czasów myśliwych i zbieraczy, którzy najprawdopodobniej jedli kwiaty razem z inną roślinnością, którą znajdowali. Dowody na jedzenie kwiatów można głównie zauważyć w przypadku tych konkretnych kwiatów: róż, krokusów szafranowych, chryzantem i kilku innych.
Róże mają długą historię w świecie kulinarnym, płatki róż często były spożywane jako dodatek i jako słodycze. Woda różana, destylowana esencja kwiatów róży, była używana jako przyprawa i element leczniczy w starożytnym Egipcie, Grecji, Rzymie, Persji i Azji Południowej. Chryzantemy również mają długą historię jako jedzenie. Roślina była uprawiana już w XV wieku p.n.e. w Chinach i do dziś cieszy się popularnością jako herbata i zielone warzywo.
Istnieje wiele innych jadalnych kwiatów, w tym:
Nasturcje, bratki, fiołki i skoczek Johnny, mniszek lekarski, nagietki i kalendula (znana jako "nagietek ogrodowy"), kwiaty akacji, kwiaty bananowca, kwiaty cukinii i innych dyni, pachnące pelargonie, lilie dzienne (uwaga: inne rodzaje lilii mogą być toksyczne), bzy, hibiskus i kwiaty ziół.
Oczywiście istnieje wiele przepisów i sposobów, aby gotować z kwiatami! Pokażemy ci dwa łatwe przepisy, aby dodać kwiaty do twoich potraw i ożywić jedzenie!
OTWARTE SANDWICZE Z OGÓRKIEM
Te łatwe kanapki są szybkie do zrobienia, ale pyszne do jedzenia! Idealne na twoją następną imprezę.
CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ
1 bagietka, pokrojona na kawałki o grubości 1 cala
1/2 ogórka, pokrojonego w cienkie plasterki
3/4 szklanki sera koziego, w temperaturze pokojowej
1 szklanka rukwi wodnej
10 jadalnych kwiatów według wyboru (orki, bratki, płatki chryzantem itp.)
Sól i pieprz
INSTRUKCJA
1. Rozsmaruj ser kozi na każdym kawałku bagietki. Ułóż kilka plasterków ogórka na każdym. Nałóż rukiew wodną i jadalny kwiat. Dopraw solą i pieprzem.
2. Podawaj jak najszybciej i ciesz się!
JASNA LETNIA SAŁATKA Z KWIATAMI
Ta sałatka jest łatwa do zrobienia, a składniki można łatwo zmieniać, aby dopasować je do swoich osobistych upodobań i stylu.
CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ:
Szpinak i młode liście (lub sałata według wyboru)
10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
1 mały ogórek, pokrojony w cienkie plasterki
1 awokado, pokrojone w kostkę
6 truskawek, pokrojonych
5 pieczarek, pokrojonych
Jadalne kwiaty według wyboru
Dressingi według wyboru
INSTRUKCJE:
1. Przygotuj i pokrój wszystkie warzywa
2. Połącz warzywa w misce
3. Skrop ulubionym dressingiem
4. Posyp kwiatami lub płatkami według wyboru (Upewnij się, że dodajesz kwiaty po skropieniu sałatki, aby zapewnić ich świeżość)
Możesz użyć dowolnego rodzaju liści, które preferujesz, rukwi wodnej, szpinaku, sałaty rzymskiej… I możesz dodać dowolne warzywa, które lubisz.
Gdy już złożysz wszystkie składniki, wymieszaj sałatkę z ulubionym dressingiem, my wybraliśmy słodki vinaigrette truskawkowy.
Następnie dodaj swoje kwiaty lub płatki do sałatki, aby nadać jej żywy i smakowity akcent.
Istnieje wiele łatwych i kreatywnych sposobów, aby dodać kwiaty do swoich potraw, więc następnym razem, gdy będziesz w ogrodzie podziwiać swoje piękne kwiaty, pomyśl o zachowaniu kilku na następny posiłek!
