La primavera può essere anche gustosa!
I fiori di viola in un'insalata colorata e nutriente
Cucinare e guarnire con i fiori è di tendenza! Molti ristoranti, chef e cuochi casalinghi guarniscono i loro piatti con fiori per dare un tocco speciale.
La cucina con i fiori risale ai tempi romani e alle culture del Medio Oriente, indiana e cinese. In Cina, i tè aromatizzati ai fiori sono molto popolari – il fiore di loto, il nasturzio, il caprifoglio, i gigli, i crisantemi, le rose e l'amaranto – sono solo un piccolo elenco delle varietà di tè tipiche che i cinesi apprezzano.
Usare i fiori in cucina non solo conferisce ai tuoi piatti sapore, colore e un ottimo profumo, ma sappi anche che i fiori sono ricchi di vitamine e i livelli calorici sono simili a quelli della lattuga ????
Prima di addentarti, non dimenticare, non tutti i fiori sono commestibili! Non mangiare fiori trattati con pesticidi o altri prodotti chimici! Non raccogliere mai fiori che crescono lungo la strada ;D Ricorda sempre di usare i fiori con moderazione nelle tue ricette, specialmente quando servi ad altri, non tutti i sistemi digestivi funzionano come il tuo!
Ecco un breve elenco di fiori sicuri da mangiare:
:: Petali di crisantemo, magnolia e viola: questi sono spesso usati in insalate colorate e nutrienti
:: Gelsomino e ibisco: sono ottime guarnizioni per pollame e pesce
:: Viole: sono spesso usate nei dessert e nelle bevande ghiacciate. Congelale nei punch per deliziare bambini e adulti allo stesso modo
:: Tulipani: il sapore varia da tulipano a tulipano, ma generalmente i petali hanno un sapore simile alla lattuga dolce
:: Rose: i loro petali sono per lo più usati per profumi e oli. Sono una grande guarnizione per gelato e dessert, specialmente al cioccolato. Petali più grandi possono essere sparsi su dessert o insalate.
:: Fiori di erbe come menta o timo: sono ottimi per accompagnare piatti di pesce. I fiori e le foglie di menta sono fantastici nei piatti mediorientali.
:: Fiori di albero di arancio e limone sono un mix unico per preparare il burro
:: La lavanda appare bellissima in un bicchiere di champagne o con una torta al cioccolato. Sorbetti o gelati sembrano fantastici con la lavanda spruzzata e offrono un sapore interessante e rinfrescante. La lavanda funziona bene anche in piatti salati come coniglio o pollo.
Vieni e prova! Progetta il tuo piatto primaverile colorato: puoi iniziare con un'insalata fresca con germogli di fagioli e vari tipi di lattuga. Ah, e noci e uvetta sono sempre un buon mix!
