Flor de Saúco: La Flor Sabrosa
La flor de saúco es la flor de un arbusto caducifolio conocido en todo el mundo, gracias a sus flores aromáticas y sus frutos. Es común preparar deliciosas bebidas frías a partir de la flor de saúco. Además, los frutos y flores de saúco se utilizan para la preparación de diversos alimentos.
Los efectos beneficiosos de estas preparaciones en el cuerpo humano son extremadamente populares. Se identifican más de dos docenas de especies en todo el mundo. Las más conocidas son el saúco americano (Sambucus Canadensis), el saúco negro (Sambucus nigra), el saúco mexicano, el saúco enano asiático y el saúco rojo de Australia. Así que, si te gusta la flor de saúco por sus propiedades, consulta las siguientes secciones:
* Orígenes y costumbres relacionadas con la flor de saúco
* ¿Qué es la flor de saúco?
* Cómo cultivar y cuidar la flor de saúco
* Usos de la flor de saúco
Orígenes y Costumbres Relacionadas con la Flor de Saúco
La flor de saúco, científicamente llamada Sambucus canadensis, tiene su origen en América del Norte y es conocida por sus flores de color blanco-cremoso en forma de racimos, de los cuales se elabora una bebida refrescante muy sabrosa. El saúco es también conocido por sus frutos de color púrpura-negro, que se utilizan para curar diversas enfermedades.
Existen muchas supersticiones y tradiciones relacionadas con la flor de saúco. Se supone que este arbusto proviene de Gran Bretaña, donde se cultivaba como un seto y estaba envuelto en misterio.
Sus flores blancas y frutos negros han sido asociados a lo largo del tiempo con una serie de poderes y propiedades curativas. El arbusto de flor de saúco ha sido considerado durante mucho tiempo un árbol sagrado, y la gente del país ha evitado cortarlo por miedo. Se creía que era el protector de la casa que impedía la entrada de espíritus malignos. Además, se pensaba que debías refugiarte bajo el árbol de saúco si querías estar protegido contra fenómenos eléctricos durante las tormentas.
¿Qué es la Flor de Saúco?
El arbusto de flor de saúco pertenece a la familia Adoxaceae o viburnum. Otros botánicos afirman que el arbusto de flor de saúco proviene de la familia Caprifoliaceae o familia de las madreselvas. Este arbusto se encuentra en muchas zonas climáticas. Mientras que Sambucus nigra es nativo de Europa, el norte de África y Asia occidental, Sambucus canadensis es nativo de América del Norte y Central.
Hablando del saúco americano, debes notar que el arbusto tiene tallos de color marrón claro o gris y puede ser fácilmente desenterrado, por lo que podría usarse como tubos para recolectar jarabe de arce.
El arbusto de saúco tiene hojas compuestas, cada hoja con de cinco a nueve dientes ovalados. El arbusto es perenne y las flores aromáticas aparecen a finales de primavera o principios de verano. Son como paraguas, de color blanco cremoso, y se abren de afuera hacia adentro. Al cosechar, debes buscar las flores completamente abiertas en el centro.
Después de que ha llovido, espera a que el sol vuelva a salir, para que las flores se sequen antes de cosecharlas. Si las cosechas húmedas, cambian de color de crema blanco a negro. Los sabrosos frutos de color púrpura oscuro se pueden cosechar de agosto a finales de septiembre.
Cómo Cultivar y Cuidar la Flor de Saúco
El arbusto de flor de saúco americano puede alcanzar una altura de 3 a 4.5 metros. Son comunes en la naturaleza y, por lo tanto, no son exigentes y se pueden cultivar muy fácilmente en tu jardín. Tienen una copa de hojas redondeada, añadiendo belleza y vitalidad a tu jardín, gracias a las flores que atraen mariposas y los frutos que son apreciados por muchos pájaros.
Aunque los arbustos de saúco americano no son exigentes, podemos darte algunos consejos si deseas una mayor cosecha de frutos:
* Es ideal que estos arbustos sean plantados en un lugar donde puedan beneficiarse tanto del sol como de la sombra.
* El mejor suelo para estos arbustos es ligeramente ácido. Les gusta el suelo lo más húmedo posible porque las raíces no se pudren.
* Algunos tipos de flor de saúco pueden resistir la sequía; en este caso, es mejor no regarlas en exceso.
* Los arbustos de saúco crecen en diferentes climas con diferentes niveles de temperatura y humedad, pero no les gusta la helada.
* Antes de plantarlos, debes añadir compost al suelo; anualmente, en primavera, debes fertilizar el suelo con compost adicional.
* Al comienzo de la primavera, debes podar tu arbusto. Elimina las ramas muertas, dañadas o enfermas y busca hacer una hermosa copa redonda.
* Puedes multiplicar tu arbusto recolectando semillas para germinar o tomando esquejes de plantas maduras.
* Debes eliminar las malas hierbas de la raíz del arbusto, ya sea manualmente o cubriendo el suelo alrededor de las raíces con corteza de árbol.
Usos de la Flor de Saúco
Los beneficios médicos de las flores de saúco son conocidos desde la antigüedad. En el antiguo Egipto, los efectos cosméticos del jugo de flor de saúco eran bien conocidos por reducir arrugas.
Más tarde, en el siglo XVII, Martin Blochwich tradujo el libro titulado “La Anatomía del Saúco” del latín y describió en detalle los efectos beneficiosos de esta planta para 70 enfermedades.
Hoy en día, los frutos de saúco se utilizan en la preparación de gelatinas, mermeladas y tinturas de saúco, mientras que las flores de saúco se utilizan para una bebida refrescante y espumosa. La flor de saúco puede usarse para dar sabor al vino o a la cerveza o también para preparar té. También son deliciosas en postres, horneadas en el horno.
Las flores de saúco también son bien conocidas por tratar enfermedades como sinusitis, resfriados, laringitis, gripe, tos e infecciones bacterianas. Los efectos beneficiosos de estas flores son populares entre los pacientes con diabetes.
En resumen, las flores de saúco provienen de un arbusto perenne, que crece en la naturaleza y puede ser fácilmente plantado. Añaden frescura a tu jardín y los frutos y flores son un deleite para tu paladar!
