Les meilleures fleurs comestibles pour des recettes estivales sensationnelles

L'été est la meilleure période pour profiter des fleurs sous toutes leurs formes, y compris les fleurs comme nourriture ! Les fleurs comestibles sont abondantes dans la nature, mais sont souvent négligées par les cuisiniers du monde entier. Pourtant, depuis la nuit des temps, elles contribuent à la création de plats parmi les plus savoureux.

Aujourd'hui, nous allons vous montrer à quel point les fleurs peuvent être délicieuses et visuellement attrayantes. Rehaussez vos recettes estivales avec quelques-unes des fleurs suivantes :

Fleurs de courgettes

Les fleurs des courgettes sont souvent retirées à leur arrivée au supermarché, mais ces fleurs potagères peuvent être utilisées seules pour créer de délicieux plats. Par exemple, vous pouvez les farcir de fromage et d'herbes, puis les faire frire pour un délicieux dîner ou simplement les faire frire seules pour les déguster avec du miel et du vinaigre. Vous pouvez également les ajouter à vos recettes de pâtes estivales.

Bourrache

La bourrache est une fleur d'un bleu éclatant que l'on trouve à l'état sauvage dans toute l'Europe et qui, étonnamment, peut accompagner à merveille les plats sucrés comme salés. Bien qu'ils fleurissent toute l'année, il est préférable de les déguster en été, lorsque les fleurs et feuilles sont jeunes et florissantes.

Pissenlits

Les pissenlits peuvent sembler être un ravageur envahissant du jardin, mais la consommation de ces fleurs robustes et à croissance rapide présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une meilleure résistance. Des os plus forts, une meilleure digestion et même la prévention de l'acné. La plante entière, fleurs, feuilles et racines, peut être consommée dans de recettes délicieuses en salade ou en accompagnement de votre plat principal.

Artichauts

Eh oui ! Les artichauts sont en fait des fleurs non fleuries ! Si on les laisse pousser comme la nature l'a prévu, elles fleuriront en de spectaculaires fleurs violettes. Cependant, il est préférable de les déguster fermées, nature, rôties avec un peu de citron et d'huile, ou encore avec quelques feuilles de roquette et des cœurs d'artichaut dans une salade saine.

Câpres

Les câpres, comme les artichauts, sont un légume discret qui est en fait un bouton de fleur non ouvert mariné. Grâce à leur goût salé prononcé, les câpres accompagnent à merveille les pâtes, les salades ou entrent dans la composition de sauces. Leurs feuilles et leurs fruits peuvent également être cueillis et utilisés pour rehausser la saveur de vos plats d'été.

Soucis

Les soucis sont bien plus qu'un simple « joli minois » : leurs pétales peuvent être utilisés comme médicaments, pesticides et, bien sûr, comme aliment. Les soucis sont un ajout idéal aux gâteaux ou aux crèmes anglaises, une petite quantité de pétales hachés ajoutant une touche de saveur distinctive. Elles constituent également une décoration idéale pour les desserts et boissons les plus extravagants.

Lavande

La lavande est magnifique en été et a un parfum et un goût délicieux ! Un peu de lavande ajoutée à vos gâteaux, tartes, vinaigrettes et sirops ajoute une touche de saveur prononcée qui peut donner une touche encore plus savoureuse à vos gourmandises.

Camomille

La camomille est réputée dans le monde entier pour son infusion puissante qui facilite la digestion et soulage les maux d'estomac. Cependant, ce n'est qu'une infime partie de ses bienfaits. On peut l'utiliser pour rehausser la saveur des gâteaux, smoothies, garnitures de crème et biscuits.

Fleurs de courgettes

Tout comme les courgettes, les courges produisent de belles fleurs qui peuvent être frites et ajoutées aux de nombreux plats. Vous pouvez facilement préparer de délicieux plats de fleurs farcies, des quesadillas, des pâtes et des soupes avec la fleur de courge, si polyvalente.

Roses

Exactement ! Les roses peuvent aussi être mangées, et il ne s'agit pas ici de ces nombreuses roses aux pommes créatives. Des pétales de rose parsemés dans un smoothie aux fruits rouges peuvent ajouter une subtile touche de ce parfum sensuel à votre petit-déjeuner, ou vous pouvez aussi les confire et les déguster en guise d'en-cas. Il est également très facile de préparer de la confiture ou gelée de rose, qui peut être utilisée pour parfumer aussi bien les toasts que les glaces.

Quelles herbes ont des fleurs comestibles ?

La plupart des herbes sont des plantes à fleurs et, lorsqu'elles commencent à fleurir, leurs fleurs peuvent également constituer une délicieuse garniture pour vos plats d'été. Les meilleures herbes fleuries à déguster avec vos repas sont :

• Menthe
• Thym
• Basilic
• Ciboulette
• Romarin
• Persil

Les fleurs comestibles, la touche parfaite pour vos boissons estivales

Créez vos propres Glaçons en forme de fleurs pour donner une touche florale à vos long drinks cet été. Ajoutez simplement quelques fleurs comestibles dans votre bac à glaçons et ajoutez un peu d'eau purifiée (l'eau classique contient des impuretés qui troublent les glaçons) et voilà !

De nombreuses fleurs vous attendent à votre menu d'été cette année. Vous pouvez les utiliser pour parfumer vos recettes ou simplement les parsemer dans vos plats pour ajouter une touche florale à votre table pendant les mois les plus chauds.

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