La fleur de lavande

Flora Queen·22 janvier, 2020

Il existe très peu de fleurs aussi célèbres que la lavande. Elle est utilisée depuis des siècles dans les remèdes à base de plantes, les huiles essentielles, la cuisine et les cosmétiques. Ses couleurs sombres et vives ont incité les gens à l'utiliser comme ornement dans les jardins et à l'intérieur. Sa capacité à induire un sentiment de calme, à inciter les adultes et les enfants à un sommeil profond et réparateur est l'une de ses propriétés les plus connues, et la société continue de trouver de plus en plus de moyens utiles pour que cette fleur puisse nous aider à vivre une vie meilleure. Si vous souhaitez découvrir comment cette incroyable fleur s'est infiltrée dans notre société, ne cherchez plus !

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Origines de la fleur de lavande
Détails sur la Lavande
Utilisation en cuisine
Propriétés médicinales
Huiles essentielles
Symbole culturel

Origines de la fleur de lavande

La lavandule, La lavande, ou fleur de lavande comme nous l'appelons aujourd'hui, est une plante à fleurs de la famille des Lamiacées, connue pour produire la menthe et la sauge. Cette magnifique fleur est une plante tempérée que l'on trouve en Europe, en Méditerranée, jusqu'au nord et à l'est de l'Afrique, dans certaines régions du sud-ouest de l'Asie et du sud-est de l'Inde. Vieille d'au moins quelques milliers d'années, ayant été décrite dans des écrits à l'époque romaine, son nom dériverait du mot français « lavandre », lui-même dérivé du latin « lavare », qui signifie « laver ». Certains pensent que le nom pourrait provenir d'un autre mot latin, livere, qui signifie « bleuâtre ».

Détails sur la lavande

Avec plus de 47 espèces au sein de son genre, la lavande est une plante très diversifiée. Certaines espèces sont annuelles, tandis que d'autres sont des vivaces à courte durée de vie. On trouve de petits arbustes, des sous-arbrisseaux ainsi que des plantes herbacées. La plupart des fleurs poussent en verticilles, accrochées à des tiges en forme d'épi qui flottent parmi le feuillage. De nombreuses fleurs possèdent de petits poils, appelés indumentum, responsables de la production des huiles essentielles très appréciées que nous aimons tous. La forme des feuilles est très variée : pennées, dentées ou multipennées. La corolle et le calice sont généralement tubulaires et à cinq lobes. Les arbustes ne mesurent généralement que 30 à 60 cm de haut. La plupart des variétés sauvages présentent des couleurs profondes et vives, comme le lilas, le violet ou le bleu, et quelques rares variétés sont noir-violet ou jaunes.

Utilisation culinaire

La lavande anglaise est souvent utilisée en cuisine. Son arôme sucré est relevé de notes d'agrumes ou de citron. Les boutons floraux sont couramment utilisés pour rehausser le parfum et le goût d'autres aliments, comme le sucre, parfois commercialisé sous le nom de sucre de lavande. On en fait également du champagne, des ragoûts, des thés et d'autres douceurs. Les feuilles de la plante peuvent être utilisées pour parfumer viandes et légumes. Elles sont généralement associées au romarin, conférant un arôme et une saveur très floraux à tous les plats. On prépare aussi parfois des tisanes avec ses feuilles, car leur goût est plus doux. La fleur de lavande produit de grandes quantités de nectar, qui, une fois transformé en miel par les abeilles, est considéré comme très délicieux. Connu sous le nom de miel monofloral, il est principalement fabriqué en Méditerranée.

Propriétés médicinales

En herboristerie traditionnelle, la fleur de lavande est utilisée depuis des générations pour soulager les symptômes d'insomnie et d'anxiété, ainsi que pour le traitement des problèmes cardiovasculaires et intestinaux. Bien qu'elle soit souvent commercialisée sous forme de compléments alimentaires, la plupart des recherches menées sur cette plante sont jusqu'à présent de mauvaise qualité, des dizaines d'essais cliniques n'ayant apporté que très peu de preuves de son efficacité. Quoi qu'il en soit, certains pays, comme l'Allemagne, l'ont approuvée dans certains compléments alimentaires pour le traitement des troubles anxieux.

Huiles essentielles

Considérées comme généralement sûres par l'USDA, seul un faible pourcentage de personnes présentant des réactions allergiques aux produits à base de lavande, les huiles produites par la fleur de lavande sont devenues célèbres dans le monde entier. La lavande anglaise, plus douce, est couramment utilisée dans les baumes, les onguents, les parfums, les cosmétiques et les produits topiques. La lavande hollandaise, à l'arôme plus prononcé, est généralement davantage utilisée dans des produits tels que les parfums et les vaporisateurs d'huiles essentielles. On lui attribue des vertus apaisantes et relaxantes pour le système nerveux, apaisant le corps et l'esprit. C'est pourquoi elle est très couramment utilisée dans les spas et comme adjuvant pour les huiles de massage.

Symbole culturel

Les couleurs sombres de la fleur de lavande sont censées représenter la royauté, l'élégance et le raffinement. Elle est devenue un symbole de pureté, de silence, de dévotion, de grâce, de sérénité et de calme dans de nombreux endroits.

Comment cultiver votre propre lavande

Plante tempérée, la fleur de lavande a besoin de beaucoup de soleil. Idéalement, plantez-la au début de l'automne ou au printemps. Choisissez un emplacement bien drainé, avec un sol sec et épais. Plantez chaque fleur à au moins quelques mètres de distance pour favoriser sa croissance. Elle ne nécessite pas beaucoup d'arrosage, sauf pendant les premières semaines suivant la plantation, ou à moins qu'il ne s'agisse d'une plante en pot. L'application d'engrais n'est pas nécessaire à une bonne croissance, alors économisez. La taille est également très légère, une taille douce étant pratiquée en février ou mars. Une fois la plante fleurie, vous pouvez couper les tiges et les conserver pendant des années après les avoir séchées.