Fleur de sureau : la fleur savoureuse

Le sureau est un arbuste à feuilles caduques connu dans le monde entier pour ses fleurs aromatiques et ses fruits. On prépare souvent de délicieuses boissons fraîches à partir de cette fleur. De plus, les fruits et les fleurs de sureau sont utilisés dans la préparation de divers aliments.

Les bienfaits de ces préparations pour l'organisme sont extrêmement appréciés. Plus d'une vingtaine d'espèces sont recensées dans le monde. Les plus connues sont le sureau américain (Sambucus Canadensis), le sureau noir (Sambucus nigra), le sureau mexicain, le sureau nain asiatique et le sureau rouge d'Australie. Alors, si vous appréciez les propriétés du sureau sureau, consultez les sections suivantes :

* Origines et coutumes liées au sureau sureau

* Qu'est-ce que le sureau sureau

* Comment cultiver et entretenir le sureau ?

* Utilisations du sureau sureau

Origines et coutumes liées au sureau

Le Le sureau fleur, scientifiquement appelé Sambucus canadensis, est originaire d'Amérique du Nord et est connu pour ses fleurs blanc crème en grappes, dont on tire une boisson rafraîchissante très savoureuse. Le sureau est également connu pour ses fruits violet-noir, utilisés pour soigner diverses maladies.

De nombreuses superstitions et traditions sont liées au sureau fleur. Cet arbuste serait originaire de Grande-Bretagne, où il était cultivé comme buisson de haie et où il était entouré de mystère.

Ses fleurs blanches et ses fruits noirs ont été associés au fil du temps à de nombreuses propriétés et pouvoirs curatifs. Le sureau arbuste à fleurs a longtemps été considéré comme un arbre sacré, et les habitants du pays ont longtemps évité de le couper par peur. L'arbuste était considéré comme le protecteur de la maison, empêchant les mauvais esprits d'y pénétrer. De plus, on croyait qu'il fallait s'abriter sous le sureau pour se protéger des phénomènes électriques lors des orages.

Qu'est-ce que la fleur de sureau ?

Le sureau arbuste à fleurs est issu de la famille des Adoxacées ou viornes. D'autres botanistes affirment que le sureau est issu de la famille des Caprifoliacées ou chèvrefeuille. Cet arbuste est présent dans de nombreuses zones climatiques. Alors que le Sambucus nigra est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale, le Sambucus canadensis est originaire d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale.

À propos du sureau d'Amérique, sachez que cet arbuste possède des tiges brun clair ou grises et qu'il est facile de les déterrer, ce qui peut servir de tubes pour recueillir le sirop d'érable.

Le Sambucus a des feuilles composées, chacune comportant cinq à neuf dents foliaires ovales. Cet arbuste est vivace et ses fleurs aromatiques apparaissent à la fin du printemps ou au début de l'été. Elles ressemblent à des parapluies, d'un blanc crème, et s'ouvrent de l'extérieur vers l'intérieur. Lors de la récolte, recherchez les fleurs complètement ouvertes au centre.

Après une pluie, attendez que le soleil se lève à nouveau pour que les fleurs sèchent avant de les récolter. Si vous les récoltez mouillées, leur couleur passe du crème blanc au noir. Ses savoureux fruits violet foncé peuvent être récoltés d'août à fin septembre.

Comment cultiver et entretenir le sureau

Le sureau américain peut atteindre une hauteur de 3 à 4,5 mètres. Ils sont très répandus à l'état sauvage et, par conséquent, ils ne sont pas prétentieux et peuvent être très facilement cultivés dans votre jardin. Leur couronne de feuilles arrondie ajoute une beauté et une touche de vivacité à votre jardin grâce à leurs fleurs qui attirent les papillons et à leurs fruits appréciés par de nombreux oiseaux.

Même si le sureau d'Amérique n'est pas prétentieux, voici quelques conseils pour une récolte abondante :

* Il est idéal de planter ces arbustes dans un endroit où ils bénéficient à la fois du soleil et de l'ombre.

* Certains types de sureau peuvent supporter la sécheresse ; dans ce cas, il est préférable de ne pas trop les arroser.

* Les sureaux poussent sous différents climats, avec des niveaux de température et d'humidité variables, mais ils ne supportent pas le gel.

* Avant de les planter, il est conseillé d'ajouter du compost au sol ; chaque année, au printemps, il est conseillé de fertiliser le sol avec du compost supplémentaire.

* Au début du printemps, il est conseillé de tailler votre arbuste. Supprimez les branches mortes, abîmées ou malades et essayez de créer une jolie couronne ronde.

* Vous pouvez multiplier votre arbuste en récoltant des graines pour les faire germer ou en prélevant des boutures sur des plants matures.

* Vous devez retirer les mauvaises herbes des racines de l'arbuste, soit manuellement, soit en recouvrant le sol autour des racines avec de l'écorce d'arbre.

Utilisations de la fleur de sureau

Les bienfaits médicinaux des fleurs de sureau sont connus depuis l'Antiquité. Dans l'Égypte antique, les effets cosmétiques du jus de fleur de sureau étaient reconnus pour réduire les rides.

Plus tard, au XVIIe siècle, Martin Blochwich a traduit du latin l'ouvrage intitulé « L'anatomie du sureau » et a décrit en détail les effets bénéfiques de cette plante contre 70 maladies.

Aujourd'hui, les fruits du sureau sont utilisés dans la préparation de gelées, de confitures et de teintures de sureau, tandis que les fleurs de sureau sont utilisées pour une boisson rafraîchissante et mousseuse. Les fleurs de sureau peuvent être utilisées pour aromatiser le vin, la bière ou encore pour préparer du thé. Elles sont également délicieuses en dessert, cuites au four.

Les fleurs de sureau sont également réputées pour traiter des maladies telles que la sinusite, le rhume, la laryngite, la grippe, la toux et les infections bactériennes. Leurs bienfaits sont appréciés des diabétiques.

En résumé, les fleurs de sureau proviennent d'un arbuste vivace qui pousse à l'état sauvage et se plante facilement. Elles apportent de la fraîcheur à votre jardin, et leurs fruits et fleurs sont un délice pour vos papilles !