Fleur de lupin : une belle floraison qui vient avec une bouchée

Une belle plante vivace à floraison estivale qui se démarque de toutes les autres fleurs de votre jardin. Elles sont faciles à cultiver et à entretenir et prospèrent dans des conditions difficiles. On trouve le lupin partout, des prairies aux jardins, lors des fêtes et en cuisine.

Cet article vous permettra d'en savoir plus :

* Caractéristiques
* Plantation et entretien
* Histoire
* Usages culinaires
* Usages cosmétiques
* Symbolisme

Caractéristiques

Le lupin est une plante vivace de la famille des légumineuses. Il existe plus de 200 espèces de lupins. La plante produit une grande flèche de fleurs aux couleurs vives qui fleurissent du début du printemps jusqu'à l'été. Les fleurs s'ouvrent du bas de la tige vers le haut. Les couleurs des fleurs peuvent être rouge, rose, blanc, violet et crème ; la variété fleur bleue est la plus rustique. Une plante peut même avoir plusieurs couleurs. Les abeilles, les colibris et les papillons raffolent du nectar de cette fleur.

Certains lupins sont toxiques, notamment le lupin soyeux et le lupin velouté. Ils sont toxiques dès leur croissance jusqu'à l'éclatement des gousses. Leur toxicité diminue avec l'âge. Ce qui rend la plante si toxique est la forte teneur en alcaloïde de ses graines. Les lupins toxiques se trouvent dans les champs sauvages et sont particulièrement dangereux pour le bétail qui broutent les plantes et leurs graines.

Plantation et entretien

Le lupin est une plante facile à démarrer et à entretenir. À partir de graines, les fleurs fleurissent la saison suivante. Commencez par faire tremper les graines toute la nuit pour ramollir leur enveloppe extérieure dure. Le lendemain, placez les graines dans votre jardin, dans un endroit bien ensoleillé. Le soleil ne doit pas être trop chaud ; les lupins se plaisent mieux dans une chaleur douce. Assurez-vous que l'emplacement est bien celui que vous souhaitez pour la plante, car sa longue racine pivotante rend la transplantation difficile. Enfoncez les graines dans le sol à environ 6 mm de profondeur. Les lupins préfèrent un sol neutre à légèrement acide et bien drainé pour éviter la pourriture des racines. Un sol sablonneux ou rocailleux favorise une croissance trop profonde de la racine pivotante.

Les fleurs poussent sur des tiges creuses et rigides qui peuvent nécessiter des tuteurs pour les maintenir droites. C'est cette tige qui en fait une excellente fleur pour les compositions florales. Si vous coupez les tiges lorsque 75 % des boutons sont ouverts, les fleurs coupées durent plus longtemps dans les compositions.

La suppression des fleurs fanées favorise la refloraison. Retirer les capitules permet aux lupins de canaliser leur énergie vers les racines et le feuillage, ce qui est essentiel au maintien d'une plante saine.

Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide ; environ 2,5 cm d'eau par semaine en moyenne suffisent.

Histoire

Le nom lupin vient du latin « loup ». On croyait autrefois, à tort, que la fleur absorbait tous les nutriments du sol. En réalité, il apporte de l'azote indispensable.

Les graines de lupin sont consommées dans toute la région méditerranéenne, en Égypte et dans les Andes depuis des siècles.

Au XVIIIe siècle, les lupins ont été introduits dans le nord de l'Europe pour améliorer la qualité des sols. En agriculture, de nombreuses espèces annuelles étaient cultivées pour nourrir le bétail, les porcs et la volaille.

Au XXe siècle, des scientifiques ont génétiquement modifié le lupin pour y inclure le « gène sucré ». Cela a a créé une plante plus appétissante pour la consommation humaine et animale. La majeure partie du travail s'est poursuivie en Australie, où sont aujourd'hui cultivées 85 % des graines de lupin du monde.

Les graines constituent une source alternative de protéines. Leur teneur en protéines est similaire à celle du soja, mais moins grasse. Sans gluten, elles sont riches en fibres, en acides aminés, en antioxydants et en acides gras, et sont prébiotiques.

Utilisations culinaires

Ne consommez pas les graines de lupin de votre jardin. Assurez-vous d'acheter les graines auprès d'entreprises réputées qui les ont transformées et qui ont été déclarées de qualité alimentaire, prêtes à la consommation. Les composants du lupin qui le rendent toxique, la lupinine et la spartéine, sont éliminés lors de la transformation. Si vous êtes allergique aux arachides, il est fort probable que vous soyez également allergique aux graines de lupin.

Les graines de lupin sont consommées depuis plus de 3 000 ans en Méditerranée et depuis plus de 6 000 ans dans les Andes. Très populaires à l'époque romaine, elles sont encore appelées « fèves de lupin ».

Lorsque les graines sont transformées en aliment, elles sont trempées jusqu'à ce qu'elles soient tendres afin d'en retirer l'enveloppe amère. Elles sont ensuite bouillies ou grillées pour être consommées.

Les graines peuvent également être transformées en farine, qui peut ensuite être utilisée pour la fabrication de pâtes. Elles sont également transformées en huile de cuisson.

Les graines peuvent être utilisées dans une variété d'aliments, allant du salé au savoureux. Les graines de lupin blanc européen sont généralement mises en bocaux avec une solution saline, un peu comme une olive. Dans d'autres pays méditerranéens, les graines sont utilisées dans les plats principaux et consommées en collation.

Utilisations cosmétiques

Dans l'Antiquité, les graines de lupin étaient mélangées à d'autres ingrédients et utilisées pour adoucir la peau des femmes. Plus récemment, les graines sont transformées en une huile qui pénètre la surface de la peau et y pénètre en profondeur, favorisant ainsi la réparation et la régénération cellulaires.

Symbolisme

La fleur de lupin symbolise l'imagination, l'admiration et le bonheur. Qu'il soit offert en cadeau ou cultivé dans votre jardin, le lupin apporte l'énergie et la force intérieure nécessaires pour se remettre d'un traumatisme. Offert en cadeau, il indique à celui qui le reçoit qu'une attitude positive ouvre la voie à de nouvelles opportunités.

Conclusion

Le lupin n'est pas seulement un bel ajout à votre jardin, c'est aussi un cadeau sincère, porteur d'un message de joie et de légèreté. C'est le cadeau idéal pour les anniversaires, les fêtes et les anniversaires. Vous pouvez offrir des lupins en plante, en composition florale ou simplement en bouquet.