Planta de Alecrim: Uma Erva Perene Saborosa
Originária da região do Mediterrâneo, a salvia rosmarinus, também conhecida como alecrim, é um arbusto perene, muito aromático, cujas folhas são frequentemente usadas para adicionar sabor aos alimentos. Além de suas aplicações culinárias, a fragrância herbácea e energizante do alecrim é frequentemente utilizada em difusores. Na verdade, esta planta também possui usos medicinais surpreendentes. Continue lendo para descobrir um pouco mais sobre esta planta saborosa:
* A história da planta de alecrim
* As origens da planta de alecrim
* Descrição da planta de alecrim
* Como plantar e cultivar alecrim?
* Como consumir alecrim?
* Usos da planta de alecrim
A História da Planta de Alecrim
Primeiramente descrita por volta de 5000 a.C. em tábuas de pedra cuneiformes, entende-se que os egípcios usavam a erva em seus rituais funerários devido ao seu aroma bastante potente. Mais tarde, houve mais referências aos antigos gregos e romanos, particularmente em “De Materia Medica”, um dos escritos herbais mais importantes da história.
O alecrim chegou à China durante a dinastia Han, por volta de 220. Na Inglaterra, não se sabe ao certo quando o alecrim foi trazido, mas a maioria acredita que foram os romanos que introduziram a planta quando ocuparam a região no século I.
Para a Inglaterra, no entanto, não há registros oficiais até o século VIII. Acredita-se que Carlos Magno a trouxe para o país, pois incentivou os jardins e fazendas monásticas a cultivarem alecrim e outras ervas.
As Origens da Planta de Alecrim
A planta é conhecida como uma das muitas centenas de plantas do gênero Salvia. Inicialmente, foi classificada em um grupo muito menor, rosmarinus, que incluía apenas dois ou quatro membros. Curiosamente, a erva também faz parte da família das mentas, conhecida pelo nome de “Labiatae.”
O nome rosmarinus vem do latim, significando “orvalho da água”, como afirmado em “Flora Domestica” por Elizabeth Kent, sugerindo que o alecrim prospera bem à beira-mar. O alecrim frequentemente é uma referência à fidelidade, lealdade, lembrança ou enviar a mensagem de “sua existência me revigora”, dependendo da mitologia e cultura, associando diferentes significados e características a essas plantas.
Descrição da Planta de Alecrim
A planta de alecrim pode atingir uma altura de até 1,8 metros, e isso pode ser alcançado ao longo de muitos anos. Algumas plantas vivem por décadas. Suas flores variam em cor de branco a roxo escuro ou azul profundo, com cerca de 1,3 cm de comprimento e dois lóbulos no lábio superior e três lóbulos no lábio inferior, incluindo quatro estames.
Os caules são oleosos e um tanto ásperos, com folhas em forma de agulha e uma veia conspícua no meio, verde claro a quase preto na parte superior e branco ou cinza na parte inferior da folha.
A composição das folhas é resinosa e coriácea, e as dimensões variam de 0,8 cm a 3,8 cm.
As sementes são muito finas, pequenas nozes esféricas com superfícies lisas e os caules são lenhosos, retos e ramificados, com formato um tanto quadrado e revestidos com casca escamosa.
Como Plantar e Cultivar Alecrim?
Transformar uma planta de alecrim em centenas é bastante simples, pois não possui necessidades especiais. Elas são livres de manutenção. Não precisam de muito espaço e nem mesmo de fertilizante. O alecrim ama luz solar, idealmente, de seis a oito horas de sol por dia, e a rega é necessária apenas quando o solo estiver realmente seco.
Ele pode ser cultivado tanto em estufas quanto em vasos, desde que tenham furos de drenagem e o solo não retenha água. Você pode usar fertilizante multiuso ou esterco para obter o melhor solo para plantar seu alecrim antes de inserir as sementes.
Embora precisem ser regadas apenas quando o solo estiver seco, é importante não deixá-las secar a ponto de as folhas começarem a murchar. Basta enfiar o dedo 2,5 cm no solo para verificar os níveis de umidade e não regar a planta se estiver úmida. Use poda e beliscões para incentivar o crescimento e ramificação.
Como Consumir Alecrim?
Do ponto de vista culinário, as folhas de alecrim secas e frescas podem ser usadas na preparação de alimentos. A fragrância incomparável permanece a mesma. Seu sabor é picante e quente, tônico e um tanto amargo, e seu aroma resinoso torna fácil de reconhecer. É frequentemente combinado com carnes ricas, como carne bovina, todo tipo de alimentos assados, limões azedos e até pratos doces e sobremesas. O truque para usar o alecrim é cortá-lo finamente, pois, caso contrário, as agulhas são bastante pontiagudas e precisam ser removidas do prato por questões de segurança. Enxágue o alecrim com água fria, corte-o em raminhos individuais, remova as agulhas, pique-as e polvilhe sobre o seu prato.
Usos da Erva Perene
Além de propósitos culinários, o alecrim também é usado para vinagres e óleos, infusões de bebidas, decoração de casa, ou até mesmo como repelente de pragas. No entanto, possui efeitos incríveis no corpo humano, pois consumir alecrim traz muitas vantagens, como auxílio digestivo, cura de dores, alívio do estresse e ansiedade, melhora da memória e até desodorante natural se usado regularmente.
Mais especificamente, o óleo extraído da folha é utilizado para tratar uma ampla gama de doenças. Ajuda na digestão, problemas no fígado, tosse, pressão alta, dor de cabeça e pressão baixa.
Além disso, esta mágica planta também é usada para tratar condições psicológicas, como depressão e estresse, ou até mesmo para melhorar a memória em adultos. Outros usos da planta de alecrim incluem o tratamento de sintomas de abstinência de drogas, aumento dos níveis de energia e tratamento de doenças renais diabéticas.
Por fim, o alecrim é usado topicamente para até tratar a calvície – acredita-se que ele melhora a circulação sanguínea, o que, por sua vez, previne e trata a queda de cabelo.
