Informações e Fatos sobre Flores de Alho: Deliciosas e Bonitas
As flores de alho referem-se aos longos talos enrolados que emergem do bulbo da planta de alho no início do verão. Os talos, que podem crescer até três pés de altura, produzem pequenas flores brancas ou rosadas, que são comestíveis e têm um sabor mais suave do que o bulbo de alho. No entanto, os agricultores de alho geralmente removem as flores para concentrar a energia da planta na produção de um bulbo maior.
Temos certeza de que quase todo mundo já se perguntou como o alho cresce. Além da própria planta de alho, também existe a flor de alho, que é a semente florida da planta. Essas flores ainda têm o cheiro e o sabor do alho e também podem ser utilizadas. Continue lendo para descobrir mais informações sobre:
* Como cultivamos a flor de alho?
* Fatos sobre a flor de alho
* Como podemos usar a flor de alho?
Como Cultivamos a Flor de Alho?
Acredita-se que o alho seja nativo da Ásia Central. Seu nome vem de “gar-leac” ou “gar-leek”, seu termo anglo-saxão para o parente do alho, o antigo alho-poró. O alho não é uma erva nem um vegetal, mas um bulbo florido, como um tulipa, e se reproduz através de seus bulbos.
Existem duas categorias de alho, o alho de pescoço mole e o de pescoço duro. O alho de pescoço duro produz talos de flores e tem dentes maiores, mas em menor quantidade, com um sabor muito picante. O alho de pescoço mole se reproduz através de seus dentes, não produz sementes e armazena por mais tempo.
Ter flores de alho é muito fácil. A única coisa que você precisa fazer é permitir que a planta se desenvolva por mais tempo do que você faria para a colheita de um bulbo. Os bulbos de alho não apenas mantêm o embrião, mas também guardam a energia que a planta precisa para crescer. Não muitos de nós decidimos deixar o alho crescer até o ponto de floração, mas é uma experiência incrível ver suas flores. Os agricultores não permitem que as flores se desenvolvam, pois desejam manter bulbos maiores para uso comercial.
A semente de alho deve ser plantada no outono para obter um bulbo de pescoço duro e na primavera para bulbo de pescoço mole. Se você não quiser que a planta floresça, você só precisa remover seus escapos e usá-los na cozinha para saladas, sopas, molhos e muitos outros tipos. Mas se você optar por não remover os escapos, a planta usará toda a sua energia para produzir flores. Nesse ponto, os bulbos ainda podem ser colhidos, mas provavelmente serão pequenos e terão um sabor suave. Para obter um bulbo maior, os escapos devem ser removidos antes que os botões se abram.
Algumas das melhores variedades para colher flores e sementes são Bai Pai Suan, Brown Rose, Chimyon, Darcheli, Duganskij, Krasnodar White, Mexican Red, Rosewood, Shvelisi, Tien Shan e Verchnjaja Mcara (ou Red Czar).
Fatos Sobre a Flor de Alho
A flor de alho também é comestível, ideal quando começa a florescer. Os botões florais ficam duros à medida que as sementes se desenvolvem e, embora sejam comestíveis, a textura está longe de ser deliciosa. Se você quiser consumi-los, eles devem ser bem lavados, pois são pequenos e insetos minúsculos e poeira se escondem sob eles.
A flor de alho também pode ser seca, para preservá-la por mais tempo. A flor deve ser deixada se desenvolver até pouco antes de suas sementes começarem a amadurecer. Então, você deve cortar os talos próximo à base e embrulhar suas extremidades. As flores devem ser penduradas de cabeça para baixo em um bastão ou barra em um lugar seco, quente e sombreado, evitando a luz solar direta. Após cerca de um mês, a flor de alho estará completamente seca e pronta para uso.
Se você se perguntou, sim, você pode colher tanto flores de alho quanto dentes. Mas cultivar ambos significa que a energia da planta se divide. Seus dentes não podem crescer tanto. Para garantir que a planta possa produzir tanto flores quanto dentes, ela precisa das condições ideais. Seja muito cuidadoso ao preparar o solo antes de plantar, pois a planta depende disso. Para uma nutrição ideal, você também pode optar por fertilizante extra e sempre garantir que as plantas não fiquem secas.
A flor de alho é geralmente roxa, assim como a lavanda, mas outras podem ser brancas ou rosa claro.
Como Podemos Usar as Flores de Alho?
As flores de alho podem ser usadas tanto cruas quanto cozidas. Podem ser refogadas, assadas, grelhadas e até fervidas. Podem ser adicionadas a saladas, sopas, pratos de carne e colocadas por cima ao finalizar uma omelete. Você também pode fazer um molho delicioso para sua pizza. Elas também são ideais para purê de batatas ou pratos de arroz.
A flor de alho, assim como o bulbo de alho, possui fortes propriedades antimicrobianas e antioxidantes, ideais para manter um sistema imunológico saudável. Algumas pessoas optam por consumir um dente de alho por dia, como se fosse um comprimido!
Ela pode ser usada diretamente após ser colhida, devido ao seu sabor intenso. Basta adicioná-la à manteiga, maionese, molho de soja, frutos do mar, tomates, omeletes, junto a ervas frescas como manjericão ou orégano. Você pode armazená-la por até uma semana na geladeira, mas tente usá-la antes que a flor comece a murchar.
Depois de aprender como colher e cultivar uma flor de alho, você pode definitivamente cultivar uma para si. Não é tão difícil e você pode ter certeza de que é 100% ecológica, sem conter ingredientes nocivos. O alho caseiro tem um sabor mais intenso e pode ser usado de várias maneiras.
Você pode facilmente cultivar tanto flores quanto dentes e decidir qual você gosta mais, para que no futuro possa se concentrar em obter apenas um deles. Não é difícil cultivar sua própria planta de alho, mas você precisa estar disposto a investir um pouco de tempo e paixão nisso, pois nada funciona sem um pouco de amor.
Além disso, além de ser usado na cozinha, a flor de alho é muito bonita para decorar sua casa. Elas não têm um cheiro tão forte, a menos que você as corte, então você também pode mantê-las como decoração.
Em suma, se você deseja ter flores de alho, dentes ou ambos, você pode optar por qualquer um deles. Existem muitos tipos de alho dos quais você pode escolher e você pode cultivar facilmente a planta de alho para atender às suas necessidades, seja em termos de estética ou como um ingrediente delicioso.
